摘要

β-甘露聚糖是存在于肉鸡饲料中一种较强的抗营养纤维，可被β-甘露聚糖酶酶解。通过对来自欧洲和中东13个国家的28个现场试验的病变评分数据进行荟萃分析评估β-甘露聚糖酶对肠道健康的影响。荟萃分析表明，在商品肉鸡料中添加β-甘露聚糖酶可改善肠道健康和动物福利相关的一些指标。肠道健康状况的总体改善也体现在肠道健全指数(I2)上，添加β-甘露聚糖酶的试验组提升了1.04个单位（P＜0.001）。这个分析也表明，饲料中的β-甘露聚糖纤维会对多种肠道状况产生不利影响，因此，β-甘露聚糖酶的使用对改善商品肉鸡的肠道健康和动物福利是有利的。

背景

可溶性β-甘露聚糖是一类潜在的重要NSP(Kiarie等，2021)，在豆制品(0.25 – 0.87%)、葵花籽粕(0.28 – 0.50%)、棕榈仁粕(3.56 – 7.7%)和瓜尔豆粕(1.33 – 4.61%)中含量很高。事实上，甘露糖，β-甘露聚糖中的主要糖，在许多真菌、细菌、酵母和病毒的细胞表面以不同的分子结构存在。甘露糖的存在可以解释β-甘露聚糖能够引发不必要的先天免疫反应，这就造成了机体将营养和能量用于激发免疫反应而不是用于生长，从而降低家禽的生长性能。β-甘露聚糖酶将β-半乳甘露聚糖降解为小分子的β-甘露聚糖和甘露寡糖，从而避免先天性免疫反应的激活。

目的

本研究的目的是通过剖检采食β-甘露聚糖酶的商品肉鸡进行荟萃分析，以评估β-甘露聚糖酶对肠道健康的影响。

方法

用于本次荟萃分析的28项试验是从13个国家的47项田间试验中选择的，这些试验于2013年2月至2020年8月在符合当地肉鸡福利要求的商业农场完成。所有田间试验商品料的可溶性β-甘露聚糖含量均在0.25 ~ 0.40%之间，育雏期日粮的含量最高，育肥期日粮的含量最低。试验群体共计614舍，对照308舍，试验306舍。最终的数据来自4104只鸡的剖检数据，对照组2061只，试验组2043只。

表1. 28个试验信息汇总表

结果

01 β-甘露聚糖酶对肠道疾病患病率的影响（%）

02 β-甘露聚糖酶对病变评分及肠道健全指数的影响(I2)

表2. β-甘露聚糖酶对病变评分的影响

结论

01 荟萃分析结果表明，在商业肉鸡料中添加β-甘露聚糖酶可以减少与肠道健康和动物福利相关的几种疾病；

02 值得关注的是，β-甘露聚糖酶显著降低了肠上皮细胞脱落、肠道弹性、饲料便、肌胃糜烂、异食癖和肠道变薄的患病率以及燃脚和肌胃糜烂的病变评分。肠道健全指数极显著提升了1.04个单位，肠道健康得到显著的提升。

03 分析表明，饲料中的β-甘露聚糖会对多种肠道状况产生不利的影响。因此，β-甘露聚糖酶的使用对改善商品肉鸡的肠道健康和动物福利是有利的，但鸡群肠道健全指数与生产性能之间的相关性还有待进一步去研究。

翻译自文献

K. Poulsen, N. Mathlouthi, and J. Bargen. 2023. Meta-analysis on the effect of dietary b-mannanase on intestinal integrity in broiler chickens. 2023 J. Appl. Poult. Res. 32:100307.